Mengetahui cara pembuatan es krim dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. Pada praktikum pembuatan es krim, diperoleh hasil es krim berwarna merah muda,. putar gelas yang berisi adonan es krim untuk membuat es . 1) memberikan informasi tentang faktor yang mempengaruhi penurunan titik beku dalam pembuatan es Ketika es diampur dengan garam, es mencair dan terlarut membentuk air garam serta menurunkan temperaturnya. Proses ini memerlukan panas dari luar. Campuran itu mendapatkan panas dari adonan es krim maka hasilnya adalah es krim padat dan lezat seperti yang diinginkan. C. Pembuatan Es Krim a. Alat dan Bahan 1. Toples 2. LAPORAN SISTEM KOLOID "Pembuatan Es Krim Putar" OLEH: Nurmutmainnah Saputri J (23) Nurul Muhnisa (26) Khairil Fikri Subhan (15) Wahyudi Agustin (31) Andi Fahmiansyah Amin (04) Husaeri (11) XII MIPA 1 SMAN 10 SINJAI TAHUN AJARAN 2022/2023. i|S M A N 1 0 S I N JA I KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat Pembuatan es krim putar memanfaatkan penurunan suhu dari es batu yang ditambah dengan garam kasar, campuran air susu yang sudah diberi essent tersebut dimasukkan ke dalam kaleng bersih yang kemudian diputar sampai susu menjadi beku. Dalam hal ini kita dapat mengetahui cara pembuatan es putar dan bagaimana proses terjadinya reaksi kimia dalam pencampuran es batu dengan garam. Dalam proses pembuatan es putar atau es krim tradisional, bahan-bahan es putar yang telah dicampur dimasukan ke dalam sebuah wadah. Wadah itu kemudian dimasukan ke dalam wadah lain yang lebih besar. Ya kita bisa melakukannya seperti yang dilakukan anak-anak kelas 3 di SD Juara Bandung. Peserta didik kelas 3 melakukan praktik dan pengamatan terhadap proses perubahan wujud benda cair menjadi padat. Bahan dan alat yang digunakan cukup sederhana yaitu : plastik seal ukuran 8,7 x 13 cm dan ukuran 30 x 20 cm, garam kasar sebanyak 8 sendok, es Es krim dibuat dengan cara memanaskan kemudian membekukan emulsi lemak, padatan susu dan gula (pemanis) dengan atau tanpa zat lain (Clarke, 2012), sedangkan menurut Badan Standarisasi Nasional (1995), es krim Overrun dalam pembuatan es krim adalah persentase pengembangan volume yaitu kenaikan volume es antara sebelum dan sesudah pembekuan TXesUPU.

cara pembuatan es krim putar